Догляд за американським кокер спанієлем вимагає значної уваги та регулярності. Їхня шовковиста шерсть потребує щоденного розчісування спеціальною щіткою для запобігання утворенню ковтунів, особливо на вухах, грудях та лапах. Професійний грумінг рекомендується кожні 6-8 тижнів. Особливу увагу слід приділяти догляду за вухами, які через свою довжину та форму схильні до накопичення вологи та розвитку інфекцій. Їх потрібно регулярно оглядати та чистити. Очі також потребують регулярного догляду - їх слід щодня протирати чистою вологою тканиною для видалення виділень. Кігті необхідно підстригати кожні 2-3 тижні. Важливо забезпечити собаці регулярні фізичні навантаження - щоденні прогулянки тривалістю 30-45 хвилин та активні ігри. При цьому варто уникати надмірних навантажень у спекотну погоду, оскільки порода може бути чутливою до перегріву.

Харчування американського кокер спанієля повинно бути збалансованим та відповідати його віку, розміру та рівню активності. Рекомендується використовувати якісний сухий корм преміум-класу, спеціально розроблений для собак середніх порід. При виборі корму важливо звертати увагу на вміст протеїнів (мінімум 25%) та жирів (близько 15%). Можна комбінувати сухий корм з вологим, але важливо дотримуватися правильних пропорцій. При натуральному годуванні раціон повинен включати нежирне м'ясо (курка, індичка, яловичина), варені овочі, крупи (рис, гречка), та обов'язкове додавання вітамінно-мінеральних комплексів. Особливу увагу слід приділяти порціям, оскільки порода схильна до ожиріння. Рекомендується годувати дорослого собаку 2-3 рази на день, строго контролюючи розмір порцій. Важливо забезпечити постійний доступ до свіжої води.

Американські кокер спанієлі можуть мати схильність до певних генетичних захворювань. Найпоширенішими є проблеми з очима (катаракта, глаукома, прогресуюча атрофія сітківки), захворювання вух (отити), проблеми з серцем та хвороби суглобів (дисплазія кульшового суглоба). Також можуть зустрічатися алергічні реакції та шкірні захворювання. Важливо регулярно проводити профілактичні огляди у ветеринара, своєчасно робити щеплення та обробляти від паразитів. Середня тривалість життя породи становить 12-15 років.