Сирійські хом'яки відомі своєю самостійною та незалежною вдачею. Вони ведуть поодинокий спосіб життя і категорично не терплять присутності інших хом'яків на своїй території, через що їх потрібно утримувати окремо. Незважаючи на це, вони можуть стати чудовими домашніми улюбленцями, якщо правильно соціалізувати їх з раннього віку. Ці гризуни активні переважно у вечірній та нічний час, що характерно для їхньої природної поведінки. Вони допитливі, енергійні та люблять досліджувати навколишнє середовище. При регулярному спілкуванні з господарем можуть стати досить ручними, хоча зберігають певну незалежність. Сирійські хом'яки мають хорошу пам'ять і здатні запам'ятовувати свого господаря, реагувати на своє ім'я та навіть виконувати прості трюки.