Среднеазиатская овчарка обладает независимым, уравновешенным и спокойным характером. Эти собаки отличаются исключительной преданностью своей семье и территории, которую считают своей. Они проявляют недоверие к посторонним, что делает их превосходными охранниками. Алабаи очень умны и самостоятельны в принятии решений, но при этом могут проявлять упрямство. В семье они нежны и терпеливы, особенно с детьми, которых считают частью своей стаи. Однако требуется ранняя социализация и правильное воспитание, чтобы предотвратить развитие чрезмерной агрессивности. Эти собаки не подходят для начинающих собаководов, так как требуют опытного хозяина, способного обеспечить правильное лидерство. У них сильно развит охранный инстинкт, и они всегда готовы защищать свою семью.